Cách nấu canh chua cá ngon không tanh đậm đà hương vị

Khi đã chán với món cá kho, rán thì nay mình lại có cách nấu canh chua cá ngon không tanh cho chị em tham khảo. Những ngày hè nóng bức này được bát canh cá chua thì con gì bằng. Món ăn này phổ biến trong các bữa cơm gia đình việt nhẹ nhàng mà bình yên. Hãy cùng tham khảo cách nấu dưới đây của Caonguyendafood.com để có bữa cơm tươm tất nhất nhé.

Nguyên liệu:

1kg cá tươi sống (cá nước ngọt: rô phi, cá quả (cá lóc), cá trắm, cá chép… ; cá nước mặn: cá dìa, cá chỉ vàng, cá vược…). Bạn cần lưu ý các loại cá nấu canh chua không nên chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm.

• 1/4 quả dứa xanh

• 3 quả cà chua (cỡ 150gr)

• 2 quả me

• Gừng, hành lá, hành củ, thì là, ớt.

_ Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, muối trắng

Cách nấu canh chua cá ngon

Sơ chế nguyên liệu:

Cá  rửa sạch bùn đất đánh vảy, làm sạch ruột, .Có khá nhiều cách để khử mùi tanh của cá như: dùng chanh vắt nước cốt lên thân cá, hoặc pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1. Bạn cũng có thể dùng nước vo gạo để ngâm cá trong vòng 15- 20 phút. Dùng muối hoặc gừng chà xát lên da các cũng là một cách hiệu quả…

Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt khúc

Gừng băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.

Cách nấu canh chua cá như sau:

Bước 1: Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Phi thơm hành củ rồi cho cà chua vào xào sơ cùng gia vị. Cho vào một lượng nước vừa đủ ăn và 2 quả me và dứa xuống đun sôi.

Khi nước sôi thì cho cá vào đun sôi trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Trước khi tắt bếp bạn cho hành, thì là vào canh, tuyệt đối không đậy nắp vung tránh làm đỏ rau thơm, canh sẽ mất ngon.

Bước 4: Sau đó vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món canh chua cá ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc cả nhà ngon miệng!!!

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm món tôm rang muối cực ngon ăn tốn cơm phải biết
• Cách làm món gà không lối thoát ngon chuẩn vị vô cùng hấp dẫn
• Cách làm Chân Gà Sả ớt thơm ngon tại nhà