Canh sườn nấu sấu món ăn thanh mát bổ dưỡng cho những ngày hè

Mùa hè là mùa của những trái sấu với vị chua đặc trưng trở thành thứ gia vị không thể thiếu trong những ngày hè. Canh sườn nấu sấu vừa thanh mát vừa bổ dưỡng cực ngon chắc chắn sẽ là món canh mà cả gia đình đều yêu thích. Tham khảo công thước dưới đây của  Caonguyendafood.com nhé.

Nguyên liệu

– 1 kg sườn non tươi ngon

– 8 quả sấu (có thế gia giảm tùy khẩu vị thích chua nhiều hay ít)

– 2 quả cà chua

_ Gia vị:  nước mắm, hạt nêm, muối,dầu mè, hạt tiêu

– hành lá, mùi tàu

Cách nấu canh sườn nấu sấu

Sơ chế nguyên liệu và ướp gia vị

• Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi để sườn bớt hôi. Sau đó vớt sườn ra ướp với 1 thìa cafe bột nêm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe dầu mè và 1 thìa cafe nước mắm khoảng 15 phút
•  Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch. Cà chua rửa sạch, thái múi cau
• Hành củ bóc vỏ, đập dập. Hành lá và mùi gai rửa sạch, thái nhỏ

Hầm canh chua sườn nấu sấu

• Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1/2 thìa cà phê dầu mè. Khi dầu nóng già cho cho đầu hành lá băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác, cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi.
• Trong quá trình đun sôi, chú ý dùng muỗng vớt bọt cho nước hầm canh được trong hơn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, các bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Xào cà chua để nấu canh chua sườn

•  Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu ăn, sau đó trút cà chua vào xào chín. Khi cà chua đã chín mềm, đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn đổ canh sườn nấu sấu ra tô, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu, hạt tiêu và thưởng thức canh chua sườn sấu ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Là một tô canh sườn nấu sấu nóng hổi thơm lừng, Canh có vị chua thanh của quả sấu hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nước hầm thịt. Sườn non mềm, ngọt đậm đà nhưng không quá béo ngậy.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm chân giò nấu giả cày thơm ngon cho bữa cơm ngon tuyệt
• Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà
• Cách nấu Canh đậu phụ thập cẩm giải nhiệt cho cả gia đình