Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Vào những ngày thời tiết se lạnh ngồi quây quần bên gia đình với nồi lẩu cá chép thơm ngon nóng hổi còn gì tuyệt vời bằng. Cá chép có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi niệu, hạ khí, tiêu thũng, an thai, thông sữa, giảm ho suyễn. Vảy cá tính bình, cầm máu. Mật cá có vị đắng, tính lạnh, không độc, có tác dụng thông ứ, minh mục. Mặc dù cách nấu lẩu cá chép không khó, song có một số bước làm đòi hỏi bạn phải khéo léo nếu không món lẩu sẽ mất vị ngon. Hãy cùng nongsanbantong.com vào bếp để có món lẩu cá chép thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cho 6 người ăn

• Cá chép: 2kg
• Xương ống: 500g
• Cà chua: 3 quả
• Thịt bò: 500g
• Lòng non: 500g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Khế: 1 quả
• Hành khô, gừng, thảo quả, nghệ, nấm hương, nấm rơm, rượu trắng.
• Rau:  cải, tầm bóp, xà lách, rau thì là, hành hoa, cần, tỏi tây
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm,ớt

Cách nấu lẩu cá chép

Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi rồi cho vào nồi để lọc sạch bẩn trong xương heo. Đổ nước vào nồi, đun sôi xương ống heo tiếp tục cho ngọt nước. Sau đó, vớt bỏ bọt cho nước dùng xương trong đẹp.
• Cá chép rửa sạch, sau đó cạo sạch vảy, cắt khoanh vừa ăn, đem ướp cùng với gừng.
• Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.
• Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.
• Hành khô, gừng, thảo quả, nghệ rửa sạch băm nhỏ
• Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau. khế thái miếng

Bước 2 : cách nấu lẩu cá chép

• Đặt một chiếc chảo lên bếp, đun dầu nóng già, phi thơm hành với cà chua. Sau đó, cho cà chua vào nồi nước dùng xương vừa nấu là xong.
• Để có nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên hầm xương heo với xương cá, sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với gia vị cho vừa miệng. Khi nồi nước dùng chín, đổ vài nồi lẩu, bày lên mâm cũng các món nhúng kèm là bạn đã có ngay món lẩu các chép giòn thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Món lẩu cá chép thích hợp cho các bữa cơm sum họp gia đình gặp gỡ bạn bè. Hơn nữa đây còn là một món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng, vừa nhiều đạm, protein (có trong cá chép), vừa có chất xơ và các vitamin từ các loại nấm và rau xanh. Đặc biệt hơn, cá chép còn có tác dụng rất tốt với bà bầu, giúp an thai và bổ sung nhiều dưỡng chất cho cả mẹ và bé nữa đấy nhé

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu lẩu gà thập cẩm nóng hổi xua tan cái giá lạnh của mùa đông
• Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon bổ dưỡng
• Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm