Cách làm giá đỗ trắng mập ngon bằng rổ nhựa đơn giản tại nhà

Giá đỗ là hạt đậu xanh được ủ cho lên mầm. nguồn thực phẩm có nhiều dinh dưỡng. Việc làm giá đỗ tại nhà để có món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như có thêm nguồn thực phẩm tươi đang được nhiều gia đình lựa chọn. Cách làm giá đỗ khá đơn giản  để cải thiện bữa ăn xanh sạch cho gia đình. Cùng Caonguyendafood.com vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu

Đậu xanh nguyên hạt: 200g
Dụng cụ: rổ nhựa, khay hoặc chậu, khăn sạch

Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa

Bước 1: Ngâm đậu xanh

– Đậu xanh nhặt bỏ những hạt sâu mọt, hạt lép còn sót lại. Cho đậu vào rổ hoặc rây rửa cho sạch cái bụi
– Cho đậu vào bát hoặc thau. Đổ nước ấm khoảng 35-40 độ vào ngâm đậu khoảng 6-7 tiếng. Có nhiều người ngâm đậu thời gian lên đến 20 tiếng, điều này là không cần thiết. Bạn chỉ cần ngâm đến khi hạt đậu nở đều, bắt đầu nứt mắt là được

Sau khi ngâm, đậu nứt như ảnh bên dưới là được nhé. Kinh nghiệm của mình là nếu ngâm quá lâu, đậu đã nảy mầm lên thì khi ủ, đè vật nặng lên sẽ làm phần rễ bị thâm dập. Rửa lại đậu nhẹ nhàng 2-3 nước cho thật sạch.

Bước 2: Ủ giá đỗ

– Sử dụng một cái khăn bông hoặc vải sạch thấm nước tốt. Nhúng khăn cho ướt sau đó vắt bớt nước nhưng đừng vắt kiệt quá. Trải khăn vào cái rổ sau đó rải đậu xanh đều lên trên.

– Phần khăn thừa đậy lên bề mặt đậu cho thật kín. Nếu làm nhiều mẻ thì có thể xếp chồng chúng lên nhau

– Xong xuôi thì đặt rổ nhựa lên một cái chậu hoặc khay, sao cho rổ phải cách đáy chậu ít nhất 1cm. Như vậy sẽ không có nước đọng trong đậu, giá lên mầm sẽ không bị úng.
– Dùng  túi bóng đen bọc kín rổ giá lại bởi vì giá không ưa sáng, khi bị chiếu sáng làm giá sẽ tím hoặc xanh ăn có vị đắng. Cho túi giá đỗ vào góc kín, tránh mở ra mở vào nhiều lần nhé.
– Điều quan trọng là hãy dùng một vật nặng đè lên trên đậu để giá lên mầm được to và mập. Nếu không đè chặt, mầm đậu sẽ bé và dài ngoằng không ngon.

Bước 3: Tưới nước cho giá đỗ và kiểm tra

– Cho chậu giá vào chỗ kín, ít ánh sáng. Mỗi ngày 2 lần bạn cho chúng ra tưới nước. Dùng bịt xịt, xịt nước lên khăn để cấp ẩm cho giá. Sau đó bạn phải đổ phần nước đọng dưới đáy chậu đi nhé.
– Sau 1 ngày thì giá bắt đầu nảy mầm ngắn

Bước 4: Thu hoạch giá đỗ

– Sau 2,5 đến 3 ngày là giã đỗ đã dài và bạn có thể thu hoạch chúng. Để thu hoạch bạn hãy dùng kéo và cắt hết các lớp rễ đâm ra ngoài chiếc khăn để thu hoạch và dễ vệ sinh hơn.

– Thành quả là những cọng giá trắng ngần, béo múp. Bạn có thể dùng giá đỗ ăn sống, làm salad, ăn mì hay làm các món xào tùy ý

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm lòng lợn xào dưa chua giòn ngon không bị hôi
• Cách nấu canh gà lá giang thơm ngon cho cả gia đình
• Cách làm Cải ngồng xào nấm đông cô món ăn thanh mát cho ngày nắng