Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon bổ dưỡng ăn không ngán

Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon bổ dưỡng ăn không ngán. Cá chép là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá chép được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá chép rán, cá chép om dưa, cá chép sốt cà chua. Đặc biệt với món cá chép hấp bia có hương vị mới lạ vị ngọt thanh từ thịt cá. Kết hợp cùng bia sẽ càng thêm khó cưỡng, hấp dẫn mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon lành… Cách làm cá chép hấp bia có vẻ phức tạp. Nhưng bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu có thể chế biến trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu:

• Cá chép 1 con : 2kg
• Bia : 1 lon
• Thì là, gừng, sả, nghệ, giềng, hành tươi, ớt tươi
• Dưa chuột, cà rốt, dứa và các loại rau ăn kèm: Diếp cá, rau ngổ, mùi tàu, dứa,xà lách.
• Gia vị các loại: mắm, muối, đường.
• Nồi hấp

Cách làm cá chép hấp bia

Bước 1 : sơ chế nguyên liệu

Cá chép chon con đực vì con cái nhiều trứng bụng to ít thịt lại gầy. Cá rửa sạch, mổ bụng, moi sạch ruột, moi mang, khứa chéo thân cá. Khử mùi tanh của cá bằng cách xoa nước cốt chanh hoặc giấm đều khắp mình cá.

Xả bóc bẹ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ

• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng

• Gừng, nghệ, giềng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ

• Thì là giữ lại phần cọng, thái nhỏ phần lá

• Hành củ cắt rễ, rửa sạch, chẻ dọc

Dưa chuột, cà rốt, dứa bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Lấy 2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe tiêu tẩm lên trên thân cá, nhét gừng ( để lại một ít để làm nước chấm cá), xả vào khe khứa trên thân cá, để khoảng 25-30 phút cho cá ngấm gia vị

Bước 3; Hấp cá

• Xếp sả, một ít hành, một ít gừng bên dưới đáy nồi.
• Sau đó đặt cá lên trên. Rót bia vào nồi, sau đó phủ nốt chỗ gừng lên trên, đậy vung lại, đun nhỏ lửa hấp cá trong khoảng 25-30 phút.
• Khi cá vừa chín tới, bạn cho thêm hành tươi, thì là, cà chua vào xung quanh cá, đậy nồi đun tiếp khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.

Bước 4; Pha nước chấm

• Cho nước mắm ngon ra bát, thêm đường vừa miệng rồi khuấy đều. Sau đó vắt chanh vào.
• Cuối cùng cho ớt, tỏi, gừng băm nhỏ vào. Nếu thích bạn có thể cho thêm ít lá thì là thái nhỏ là xong.

Thành phẩm và thưởng thức Cách làm cá chép hấp bia

• Rau sống sau khi rữa sạch chúng ta bày ra đĩa lớn, kèm theo đó là bánh tráng đa nem hãy cắt đôi sẽ dễ cuốn hơn mà khi ăn cũng rất dễ cắn.

• Đặt vỉ cá ra đĩa trang trí, có thể cắt tỉa ớt hình hoa, và một ít cọng thì là lên trên bề mặt cá  để khâu trang trí thêm phần đẹp mắt.
• Khi ăn, bạn có thể ăn trực tiếp, hoặc cuốn cá chép với bánh đa và rau sống, chấm nước mắm cực kỳ ngon. Tuy nhiên nếu cho trẻ con ăn thì bạn nhớ lọc xương nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm món Hoa Kè Nhồi Thịt đơn giản mà thơm ngon
• Cách chế biến Mật Ong Ngâm Gừng tăng cường sức khỏe
• Cách làm cơm cháy bằng cơm nguội đơn giản tại nhà