Thịt Trâu nấu lá Lồm món ăn lạ miệng – Đặc sản Tây Bắc

Thịt trâu nấu Lá Lồm là đặc sản của dân tộc tày nùng của tỉnh Hà Giang. Tiếng tày gọi là ” Thủm lồm” Ở Hà Giang lá Lồm bạn có thể rất dễ dàng tìm thấy. Vậy lá Lồm là gì? cách nấu thịt trâu Lá lồm như thế nào? Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết này nhé!

Lá Lồm Là gì?

Lá lồm còn có tên gọi khác là lá Giang, là một loại lá cây rừng có vị chua, thanh mát, Lá rất giòn và có mủ trắng, Có thể hái và ăn luôn được.

Lá lồm mọc tự nhiên trong rừng, thường có ở khu vực Tây Bắc. Cây mọc theo dạng dây leo và có rất nhiều lá.

Nhờ hương vị chua nhè nhẹ, lại dễ ăn nên lá lồm được sử dụng rất phổ biến. Loại lá này đã được người dân dùng để chế biến thành nhiều món ăn như canh chua, nộm thịt luộc….

Cách nấu Thịt Trâu lá Lồm

Với tiêu chí đơn giản và nguyên liệu dễ tìm nhất, hôm nay Cao Nguyên đá Food sẽ hướng dẫn mọi người cách Nấu Thịt Trâu lá Lồm đơn giản mà thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt trâu
• 100gram lá lồm ( Tùy theo khẩu vị nhé nếu bạn muốn ăn chua hơn thì có thể lấy thêm)
• Gia vị : Bột canh, Bột ngọt, Hạt tiêu

Cách Làm

Thịt trâu thái nhỏ vừa miếng.

Lá Lồm nhặt lấy lá rửa sạch, sau đó vò nát.

Đặt nồi lên   cho 1 chút dầu ăn sau đó đổ thịt trâu vào xào khoảng 1 phút sau đó bạn đổ nước vào hầm thịt trong vòng 10 phút.

Sau đó thả lá Lồm vào đun thêm khoảng 30 phút nữa bạn cho gia bị bột ngọt + Bột canh nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. sau đó tắt bếp.

Vị chua của lá lồm làm át đi mùi gây của thịt trâu.

Miếng thịt chín mềm quyện với gia vị cùng lá lồm, ăn vừa thơm vừa bắt vị, tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng. Không chỉ kích thích vị giác, món ăn này còn khiến người ta thích thú hơn bởi mùi lá lồm quyện với thịt trâu thơm phức.

có thể bạn quan tâm :

• Uống Chanh Sả Gừng Mật ong có tốt không?
• Cách làm món bí đỏ xào tỏi đơn giản thơm ngon bổ dưỡng