Cách làm mứt gừng giòn ngon cho ngày tết sum vầy

Cách làm mứt gừng Mứt gừng được ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và vị nồng ấm. Vì thế mứt gừng có ý nghĩa cho một cuộc sống đầm ấm, hạnh phúc trong năm mới. Hơn nữa, đây là loại mứt rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng làm ấm người, kích thích tiêu hóa, giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ. Cách làm mứt gừng giòn ngon thì không phải ai cũng biết, Hãy cùng nongsanbantong.com vào bếp nhé.

Nguyên liệu:

• Gừng tươi: 1kg
• Chanh tươi: 2 quả
• Đường trắng: 500g
• Muối: 1 thìa to

Cách làm mứt gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chọn được loại gừng tươi phù hợp thì ta tiến hành rửa sạch gừng, loại bỏ hết lớp đất còn dính vào lớp vỏ của củ gừng. Sau đó, dùng dao hoặc thìa cạo sạch lớp vỏ bên ngoài và cắt thành lát. Chú ý rằng không được cắt lát quá mỏng.

Pha 1 thìa muối vào thau nước và cho gừng cắt lát vào ngâm. Sau khoảng 30 phút đổ gừng ra rổ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2 : Luộc Gừng

• Đầu tiên đun một nồi nước to, sau đó chờ nước sôi rồi đổ gừng đã thái lát vào nồi. Sau đó vắt một quả chanh vào trong lúc luộc để giúp giảm bớt mùi nồng và vị cay của gừng, giúp gừng thêm vàng hơn.
• Đợi cho gừng sôi được khoảng 5 phút rồi tắt bếp, chắt nước, vớt gừng ra rổ và rửa sạch gừng qua nước lạnh nhiều lần.
• Sau đó tiếp tục luộc gừng thêm từ 2 – 3 lần nữa.

Bước 3 : Tẩm ướp gia vị

Bước kế tiếp là ướp gừng với đường trắng tinh luyện theo tỉ lệ 2:1 (tức là, cứ 1kg gừng tươi sẽ được ướp với 0,5kg đường trắng). Tuy nhiên tùy theo khẩu vị mà có thể thêm hoặc bớt lượng đường đi. Xóc đều cho gừng và đường ngấm vào nhau và để tầm 30 – 45 phút cho ngấm đều hơn.

Bước 4: Xao mứt gừng

Đây là bước quan trọng nhất đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo. Cho chảo chống dính lên bếp, nhớ là để chảo khô nước mới đổ gừng đã tẩm ướp vào chảo. Khi thấy gừng sủi thì vặn lửa cho nhỏ xuống và đảo đều tay. Khi thấy đường trắng kết tinh bám vào gừng thì nhanh tay bắc chảo xuống bếp.

Bước 5: Bảo quản gừng

Để mứt gừng lâu bị hỏng thì khi mứt nguội nên cho mứt gừng vào lọ thủy tinh. Hoặc túi nilon và đậy kín lại để tránh tiếp xúc với không khí là có thể sử dụng mứt gừng trong một thời gian dài.

Thành phẩm và thưởng thức

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có món mứt gừng giòn ngon cho cả gia đình. Là loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt trong những ngày đông giá buốt

Có thể bạn quan tâm:

• cách làm mứt dừa thơm ngon đơn giản chuẩn bị đón tết tại nhà
• Các Món ăn ngày tết của người miền bắc trong tết cổ truyền
• Cách làm Miến xào thập cẩm dai ngon hấp dẫn đãi cả nhà