Cách làm hành muối giòn ngon, không bị thâm vỏ chuẩn bị cái tết tươm tất

Cách làm hành muối đơn giản từ công đoạn chế biến, lên men đến cách thưởng thức. Chính vì thế món ăn này không biết tự bao giờ đã được xem như món ăn truyền thống. Gắn liền với ẩm thực đất Bắc, trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết dâng lên tổ tiên của người Việt.

Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành muối kết hợp với những món ăn như bánh chưng, thịt đông, cơm trắng,… Không những sẽ giúp bạn cảm thấy bớt ngán hơn mà còn làm cho món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm hành muối:

• 800-1kg củ hành trắng
• 300-400ml dấm ăn
• 300ml nước lọc
• 150-200gr đường
• 70-80gr muối
• Nước vo gạo

Cách làm hành muối trắng tinh không bị váng

• Bước 1: Hành củ bóc sạch vỏ ngoài, sau đó đem ngâm nước vo gạo trong vài giờ để giảm độ hăng. Ngâm nước vo gạo để qua đêm.
• Bước 2: Hòa 25g muối với 1,5 lít nước. Cắt rễ hành, bóc vỏ, rửa qua nước muối rồi trút ra rổ để ráo nước.
• Bước 3: Nấu nước dấm: cho 400ml dấm ăn, 300ml nước lọc, 150gr đường, 80gr muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước.
• Bước 4: Để hành nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 3-4 ngày là dùng được

Vị chua, cay, ngọt của hành giúp giảm ngấy, kích thích vị giác, ngon miệng hơn. Khi ăn những món ăn béo ngậy như thịt mỡ, bánh chưng… Ngoài ra, ăn hành muối trong dịp Tết còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa, giúp cân bằng cơ thể, giảm cholesterol, tăng cường miễn dịch….

Thành phẩm cho Cách làm hành muối giòn ngon, không bị thâm vỏ

Trước khi cho lên đĩa, bạn có thể bóc bớt vỏ, cắt đầu và cuống hành rồi trộn với chút ớt bột để nhìn đẹp mắt hơn. Và để cho món ăn thêm đậm đà, bạn cũng có thể cho một ít nước mắm vào dĩa hành muối trước khi ăn khoảng 3 phút nhé.

Cách bảo quản hành muối

• Bảo quản hành muối ở nơi khô ráo, sạch sẽ để đảm bảo không bị vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, có thể mang hũ hành ra phơi nắng cho hành được giòn và để được lâu hơn.
• Hành muối khi không ăn hết thì để riêng bên ngoài và bảo quản bằng tủ lạnh. Không nên đổ dưa hành ăn thừa vào lại hũ, vì như thế sẽ khiến hành nhanh bị hỏng.
• Nên dùng đũa sạch gắp hành muối từ trong hũ ra. Rửa qua bằng nước đun sôi để nguội hoặc nước muối pha loãng. Sau đó, bóc vỏ ngoài của hành và ăn phần hành trắng.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách muối dưa cải vàng giòn ngon đúng điệu tại nhà
• Rêu Đá món ăn độc đáo của người tày ở hà giang
• ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT ĂN LÀ NGHIỀN